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本文目录

1. 熟蒸丸子家常做法
2. 何大厨蒸丸子的蒸丸做法做法
3. 北方蒸四喜丸子的做法

熟蒸丸子家常做法

糯米蒸丸子，糯米蒸丸子是做大全一道很有名的湖北菜 ，很多湖北人过年都会做这样一道丸子！常蒸菜首先把糯米洗净 ，家常放入清水中 ，蒸丸做法浸泡1个小时备用。做大全

五花肉洗净 ，常蒸菜剁成肉糜，家常葱切末，蒸丸做法姜切末，做大全装盘备用 。常蒸菜

肉糜装入碗中
，加入料酒10毫升
、盐5克、生粉5克、生抽10毫升，顺着一个方向搅拌均匀 ，腌制10分钟备用。

肉馅腌制10分钟后，用手捏成大小均匀的丸子，装盘备用 。

肉丸捏好后 ，放入糯米碗中，把肉丸全部包裹上糯米
。

把裹好糯米的肉丸子放入蒸锅 ，大火蒸15分钟就可以食用了
，这样一道好吃的糯米丸子就做好了！

何大厨蒸丸子的做法

何大厨蒸丸子做法如下

香芋200克 、猪肉末100克 、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣 、食用油3克
、盐1克、蚝油1克、生抽1克 
、鸡精1克 、白胡椒粉1克、淀粉30克 、料酒2克

家常做法

1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末

2 
、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅
，蒸30分钟，取出压成泥；

4、香芋加入猪肉末、香菇 、盐、蚝油、生抽
、鸡精、白胡椒粉
、淀粉  、蒜 
、葱花 ，拌匀；

5
、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中 ，放蒸锅 ，大火蒸15分钟 ，取出即可。

北方蒸四喜丸子的做法

食材

肉末适量，荸荠适量，料酒适量 ，姜末少许，十三香适量，八角1个
，葱段1个 ，盐适量，酱油适量 ，

丸子蒸碗的做法步骤

1
、肉末中加入姜末 ，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。

2
、荸荠去皮洗净切末 。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

3、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。

4、取适量肉馅 ，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆 。

5 、将团好的肉丸放入烧开的水中。

6
、当丸子定型后
，撇去沫子。

7、加入八角 ，葱段和酱油 。

8 、大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可 。

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